干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

文章来源：互联网 作者：瑶妹发布：2023-11-03 09:34:22

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题目：干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗？

答案：不是，是正常现象

干紫菜炖汤煮出来后悔变成绿色，因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白，遇热分解褪去了原本的紫色，所以炖汤后变成了绿色。

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支付宝

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