为什么食盐打开包装后，总是容易结成块

文章来源：互联网 作者：橙子焦糖 发布：2023-07-03 12:50:50

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题目：为什么食盐打开包装后，总是容易结成块？

答案：氯化镁吸收水分

食盐中还含有氯化钙、氯化钾和氯化镁等可溶性杂质残留。

这些残留的无机盐溶解度很高，就算经过纯化也还是会有少量残留。

其中，残留的氯化镁很容易潮解，吸收空气中的水分，导致食盐受潮结块。

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