为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西

文章来源：互联网 作者：橙子焦糖 发布：2023-10-16 08:13:30

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题目：为什么街边卖的烤红薯，会有一层硬硬的褐色东西？

答案：红薯自身糖分浓缩

其实这是因为红薯在烤制的过程中，它里边的水分是在流失的，糖分是在浓缩的，并且随着温度的升高，红薯中部分的淀粉也会被分解成为麦芽糖，甜度肯定会比在家中烤更高。

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