切开的莲藕放置一段时间后容易变色，是坏了吗

文章来源：互联网 作者：橙子焦糖 发布：2024-03-23 13:39:34

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题目：切开的莲藕放置一段时间后容易变色，是坏了吗？

答案：一般是正常现象

1、一般是正常现象，莲藕切片后很容易被空气氧化，放置一段时间后莲藕的水分会慢慢消失，导致莲藕发黄变色。

2、如何保证切开的莲藕不变色呢?将切好的藕片泡入水中可以防止莲藕变黑，而且不会影响莲藕的口感哦!

3、还可以焯水保存。潮水可以保持莲藕原本的颜色，以防止莲藕变色，建议焯水后再使用凉水冲一下，用保鲜膜包好，放入冰箱中保存。

4、如果莲藕发黄且变软，散发异味的情况下可以判断莲藕已经变质了，建议停止食用。

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